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今日、地域の中学校のことで、エーデルワイス代表取締役会長の比屋根さんと意見交換してきました。

比屋根さんは石垣島に生まれ、大阪の製菓会社に就職。その後、尼崎市立花町でエーデルワイスを開業。現在は創業ブランドである「エーデルワイス」から「アンテノール」「ルビアン」「ヴィタメール」「ノワ・ドゥ・ブール」「フェルツ」「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」とウイングを広げ、全国展開しています。

地元尼崎では、比屋根さん発案の有名パティシエを集めてのトークショーや洋菓子教室を組み込んだSuper Sweetsというイベントの開催、小学校で洋菓子作りを行うスイーツ授業なども実施しています。

全国に羽を広げながら、地元尼崎を大切にする比屋根さんの姿勢に感動し、元気をもらい帰途につきました。